Alfonza Salamone | La Jolie Confiture

Qui se cache derrière La Jolie Confiture ?

Alfonza, créatrice des délicieuses confitures artisanales La Jolie

Alfonza Salamone, la fondatrice de La Jolie, baigne dans les fruits depuis sa plus tendre enfance. Pour imaginer les mélanges gourmands de ses confitures, elle replonge dans les souvenirs de figues, d'oranges et d'amandes de la Sicile de ses parents jusqu'aux framboises, poires et prunes de la Belgique de son coeur pour trouver l'accord parfait, l'exaltation du goût des fruits.

Pour créer son répertoire, l'ancienne journaliste s'inspire de la saisonnalité et recherche les meilleurs fruits, cueillis à leur juste maturité. La fabrication se fait à l'ancienne, en petits chaudrons, un processus qui permet de n'utiliser que très peu de sucre et de préserver de beaux morceaux dans la confiture.

Son envie avec La Jolie Confiture ? Emouvoir et suprendre !